Miód balsamiczny o ostrzejszym, słodko-kwaskowym smaku z delikatną, wyraźną, pikantną nutką. Miód balsamiczny stosuje się podobnie jak ketchup czy musztardę. Doskonały do mocnych w smaku serów i dobrego wina, owoców morza, zapiekanek, itp. Doskonale balansuje łagodne smaki dodając im brakującego wzmocnienia. Sprawia, że posiłek można dłużej celebrować, delektując się dodatkowym smakiem. Nadaje się również do przygotowania wykwintnego mięsa- powoduje jego kruszenie, uzupełnia smak i wprowadza delikatną słodycz z odrobiną pikanterii. Można go stosować do ryb i owoców morza, o czym przekonał się już nie jeden szef wykwintnej, hotelowej kuchni. Miód balsamiczny to właściwie zupełna nowość na naszych stołach, ale wielu doceni jego wyrafinowany smak, zwłaszcza Ci, którzy cenią dobrą kuchnię francuską czy włoską.